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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中  火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅盖


焖。