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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用
 清
水浸 
泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上  锅盖 焖。