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　　做法
：春笋切成片

后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右  。再加入生抽、  老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。