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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。  锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开 后
转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。