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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀， 加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。