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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅 烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖


上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。