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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火  。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。