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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老  抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖

焖。