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　　做法：春笋切成片后加少

许盐
捞出后用 清水 浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。