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　　做法：春笋切成片后加少

许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
 分钟左右。 再
加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中  火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。