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　　做法： 春笋切成 片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。