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　　做法：春笋切成片后加  少许

盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀， 加入 少量清水半掩住春  笋

，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。