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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分  钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。