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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切

成段。 锅烧

热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。