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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，

葱切成
段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水 半掩住
春笋，
盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。