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　　做法：春笋切成片后加少 
许 盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖  大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。