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　　做法：春笋切 成片后加  少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。