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　　做法：春笋切  成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
  切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。