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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 
肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加  入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。