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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒 均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。