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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收 汁 
时盖上锅 盖焖。