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在草

　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，

葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。