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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生
姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。