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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转
中 火。煮到
水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。