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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春 笋、牛肉片、  葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
 盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。