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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒 1分钟左 右。 再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。