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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干

的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。