五月丁香
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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖 上
锅盖 大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。