六月

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。

锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。