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 做法：春笋切成片后加少
许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。