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　　做法：春笋 
切 成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生 
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。