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　　做法： 春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。