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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮
到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。