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　　做法：春笋切成片后  加少许
盐捞
出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟 左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。