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　　做法：春笋切
成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段 。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再
加 入生抽 、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。