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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。