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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片

，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、
 葱段
翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖  焖。