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做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮
 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。