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　　做法：春笋切成片
后
 加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。