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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。