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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  
再加入生抽 、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入


盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。