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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放
入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。