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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅  盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，  翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。