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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油， 放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。