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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清
水浸泡， 生 
姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。