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韩无
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　　做法：春
 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 
春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。