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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。