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　　做法：春

笋切成片  后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。