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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后
转中火。煮到

水快 熬干
的  时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。