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做法：春 笋
切成片
后 加
少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺  油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。